ECOLOGIA Y GESTION AMBIENTAL

La agricultura regenerativa es un método holístico que busca mejorar la salud de los suelos en vez de degradarla, lo que puede tener un impacto negativo en el planeta. A través de este enfoque, se apoya y acompaña a los agricultores a entender los procesos naturales para trabajar la tierra de manera sustentable. La agricultura regenerativa puede ayudar a disminuir la pobreza, aumentar los ingresos y mejorar la salud alimentaria para el 80% de personas pobres a nivel global.

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Grupo Bimbo, la panificadora más grande del mundo, ha apostado por la agricultura regenerativa para brindar nutrición no solo a sus consumidores, sino también al planeta. La empresa está promoviendo los principios de la agricultura regenerativa, que incluyen minimizar el disturbio del suelo, mantener la cobertura vegetal, diversificar los cultivos, integrar animales y fomentar la sinergia entre los componentes del sistema agropecuario.

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3 principios de la agricultura regenerativa.

Los principios de la agricultura regenerativa buscan disminuir el impacto negativo de la agricultura, que afecta la base del futuro del planeta:

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• Primer principio: La rotación de cultivos ayuda a contrarrestar las desventajas del monocultivo, como la deforestación, el desgaste del suelo y el riesgo de propagación de enfermedades y plagas. Los agricultores que proveen ingredientes a Grupo Bimbo han podido intercalar dos o más cultivos, como maíz, trigo y ajonjolí, al mismo tiempo o de manera consecutiva en la misma parcela, compensando las diferentes características y necesidades de las plantas. Esto ayuda a mejorar la salud del suelo y fomenta la diversidad agropecuaria.

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• Segundo principio: El movimiento mínimo del suelo o mínima labranza. Esto consiste en intervenir lo menos posible el terreno al momento de cultivarlo, para no interferir en los procesos naturales que allí se desarrollan. Esta técnica permite plantar inmediatamente después de una cosecha, facilitando la rotación de cultivos y reduciendo el tiempo de espera entre una siembra y otra. El movimiento mínimo del suelo ayuda a preservar la salud del suelo y disminuir la erosión.

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• Tercer principio: La cobertura del suelo. Esta práctica consiste en dejar en el campo los residuos o rastrojos que quedan del cultivo anterior, del cultivo de cobertura o del abono verde. Con esto, se logra una mayor infiltración de agua en el suelo, se disminuye la evaporación, se modera la temperatura y se aumenta la fertilidad del terreno. La cobertura del suelo ayuda a retener la humedad en el suelo y a reducir la erosión, además de proporcionar nutrientes a la tierra.

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Por lo tanto, la agricultura regenerativa es una forma de establecer un sistema alimentario resiliente y adaptado a las condiciones climáticas actuales, mejorando la salud de los suelos en vez de degradarla.

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Apoyar al campo es proteger el futuro.

Para lograr implementar los principios de la agricultura regenerativa es necesario capacitar a los productores y fortalecer a las comunidades. Grupo Bimbo ha capacitado a más de 570 agricultores en México para aplicar esta técnica y ha logrado cultivar más de 9 mil hectáreas. Esto es clave para la transición hacia un sistema alimentario resiliente.

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Es necesario formar alianzas estratégicas para brindar conocimientos tanto a los productores como a la industria y los consumidores, ya que solo el esfuerzo colectivo podrá lograr un cambio significativo en beneficio de la salud de las personas y el planeta. La iniciativa privada puede jugar un papel importante en este proceso, como Grupo Bimbo, apostando por este tipo de prácticas y promoviendo los principios de la agricultura regenerativa de manera regional.